Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 115 g de beurre non salé, ramolli
- 150 g de sucre cristallisé
- 80 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 grand œuf
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 120 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Step 1: Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez l'œuf et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Step 2: Dans un bol séparé, mélangez la farine tout usage et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner et former une pâte homogène.
- Step 3: Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte. Faites attention à ne pas trop mélanger pour éviter que les myrtilles ne se brisent et ne colorent excessivement la pâte.
- Step 4: À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, déposez des boules de pâte d'environ 3-4 cm de diamètre sur la plaque préparée, en les espaçant suffisamment.
- Step 5: Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore un peu mou. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
- Pour préserver leur moelleux, rangez ces cookies dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
- Pour une touche gourmande, réchauffez-les légèrement quelques secondes au micro-ondes si vous les sortez du réfrigérateur, ils retrouveront tout leur moelleux.
- Ces cookies sont parfaits seuls, mais pour un moment encore plus gourmand, accompagnez-les d'une tasse de thé ou d'un café, ou osez une boule de glace à la vanille pour un dessert irrésistible.
- Pour des cookies visuellement superbes et délicieux, incorporez les myrtilles avec la plus grande délicatesse à la pâte; cela évite qu'elles n'éclatent et ne teintent excessivement vos jolies créations.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (environ 30g)
- Calories: 180
- Sodium: 95mg