Ingredients
Scale
- 2 poitrines de poulet (environ 300-400g)
- 12 tranches fines de beef bacon de bœuf
- 50 g de farine tout usage
- 1 œuf grand
- 100 g de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Step 1: Coupez les poitrines de poulet en morceaux d'environ 3-4 cm. Assaisonnez généreusement chaque morceau avec le sel et le poivre.
- Step 2: Préparez trois assiettes creuses. Dans la première, mettez la farine. Dans la deuxième, battez l'œuf. Dans la troisième, versez la chapelure panko. Passez chaque morceau de poulet successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure panko, en vous assurant qu'il soit bien enrobé.
- Step 3: Enroulez chaque morceau de poulet pané avec une à deux tranches de turkey bacon de bœuf, en superposant légèrement les tranches si nécessaire pour bien couvrir le poulet. Si le turkey bacon ne tient pas bien, fixez l'ensemble avec un cure-dent.
- Step 4: Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Déposez délicatement les wraps de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le beef bacon soit doré et croustillant, et que le poulet soit entièrement cuit à l'intérieur (atteignant 74°C/165°F).
- Step 5: Retirez les wraps de poulet de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Retirez les cure-dents avant de servir et servez ces wraps croustillants chauds, seuls ou avec votre sauce préférée.
Notes
- Gardez les restes de wraps dans un contenant hermétique au réfrigérateur et dégustez-les dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.
- Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les au four à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes, ou quelques minutes à la friteuse à air jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Ces wraps croustillants se marient à merveille avec une sauce aigre-douce maison, une moutarde au miel relevée, ou même une simple salade fraîche pour équilibrer le tout.
- Pour obtenir des wraps vraiment croustillants, assurez-vous de ne pas surcharger votre poêle; cela permet une meilleure circulation de la chaleur et une dorure uniforme du beef bacon et de la panure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Sodium: 1600mg