Ingredients
Scale
- 500 g de poitrines de poulet (ou cuisses), coupées en dés
- 2 poivrons (ex: 1 rouge, 1 jaune), coupés en lanières épaisses
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers épais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé (ou paprika doux)
- 4–6 pains pita
- 150 g de yaourt grec nature
- 3 cuillères à soupe de mélange d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, aneth)
Instructions
- Step 1: Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet, les lanières de poivron et les quartiers d'oignon rouge avec l'huile d'olive, le paprika fumé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Étalez le tout en une seule couche sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Step 2: Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C / 165°F) et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Step 3: Pendant la cuisson, préparez la sauce Ranch aux herbes. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec nature avec le mélange d'herbes fraîches hachées. Assaisonnez avec une pincée de poudre d'ail (facultatif), de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien et réservez.
- Step 4: Une fois le poulet et les légumes cuits, réchauffez les pains pita brièvement au four (environ 2 minutes) ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et légèrement gonflés.
- Step 5: Pour servir, ouvrez les pains pita et garnissez-les généreusement du mélange de poulet et de légumes rôtis. Nappez chaque pita d'une généreuse cuillerée de sauce Ranch aux herbes. Servez immédiatement.
Notes
- Conservez les restes du mélange poulet-légumes et la sauce Ranch aux herbes dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur, ils se garderont parfaitement pendant 2 à 3 jours.
- Pour réchauffer, passez délicatement le mélange poulet-légumes au four à basse température ou au micro-ondes pour éviter le dessèchement, puis assemblez vos pitas avec la sauce Ranch conservée.
- Pour un repas encore plus frais et équilibré, accompagnez vos pitas de quelques feuilles de laitue croquante ou d'une salade de concombres et tomates coupés en dés.
- N'hésitez pas à utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place des poitrines; elles restent plus juteuses et savoureuses après la cuisson au four, pour une tendreté garantie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 pita garni
- Calories: 500
- Sodium: 680mg