Ingredients
Scale
- 2 poitrines de poulet (environ 450 g), coupées en dés de 2-3 cm
- 2 grosses patates douces, pelées et coupées en dés de 2 cm
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce BBQ de votre choix
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 tasse (environ 10 g) de coriandre fraîche hachée, pour la garniture
Instructions
- Step 1: Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de patates douces et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Salez et poivrez. Retirez les patates douces de la poêle et mettez de côté.
- Step 2: Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même poêle. Ajoutez les dés de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et entièrement cuits. Salez et poivrez.
- Step 3: Ajoutez l'oignon haché et le poivron rouge coupé en dés dans la poêle avec le poulet. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
- Step 4: Remettez les patates douces cuites dans la poêle avec le poulet et les légumes. Versez la sauce BBQ sur le tout. Remuez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients. Faites chauffer pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le contenu de la poêle soit bien chaud.
- Step 5: Retirez la poêle du feu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez généreusement de coriandre fraîche hachée avant de servir. Servez chaud, directement de la poêle ou dans des assiettes individuelles.
Notes
- Pour savourer votre Skillet une autre fois, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
- Pour réchauffer, privilégiez la poêle à feu doux avec un filet d'eau ou de sauce BBQ pour que le poulet et les patates douces restent tendres et juteux.
- Ce plat gourmand est délicieux tel quel, mais pour une touche de fraîcheur et de légèreté, accompagnez-le d'une salade verte croquante ou d'un filet de jus de lime.
- Pour des patates douces irrésistibles, veillez à bien les dorer à la première étape ; c'est ce qui leur donnera un cœur tendre et un extérieur légèrement caramélisé qui rehaussera tout le plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 350g)
- Calories: 550
- Sodium: 520mg